Florence ligt midden in Toscane en dat proef je overal terug in de keuken, die draait om seizoensproducten, weinig ingrediënten en maximale smaak. Brood zonder zout, uitstekende olijfolie en lokale wijn vormen de basis, aangevuld met vlees, groenten en peulvruchten. Eten is hier geen haastklus, maar een moment van samen zijn en genieten. In dit artikel ontdek je wat je absoluut moet proeven, waar locals graag eten en hoe je het meeste haalt uit je culinaire bezoek aan Florence.
De Florentijnse keuken kent een aantal klassiekers die je niet mag overslaan.
Dit iconische gerecht is een grote T bone steak van Chianina rund. Geserveerd rare en bedoeld om te delen. Bestel dit alleen als je echt van rood vlees houdt.
Streetfood van gekookte runderpens op een broodje. Je vindt het bij vaste kraampjes in de stad. Het klinkt spannend maar is verrassend smaakvol.
Een stevige soep van brood, kool en bonen. Perfect in de koelere maanden en een mooi voorbeeld van de eenvoudige Toscaanse keuken.
Een dikke tomatensoep met brood en olijfolie. Comfort food op zijn best.
Harde amandelkoekjes die je doopt in zoete dessertwijn. Vaak geserveerd na het eten.
Wie zoekt op florence eten wil vooral weten waar je kwaliteit vindt. Dit zijn plekken die bekendstaan om hun authentieke keuken.
Dit iconische gerecht is een grote T bone steak van Chianina rund. Geserveerd rare en bedoeld om te delen. Bestel dit alleen als je echt van rood vlees houdt.
Streetfood van gekookte runderpens op een broodje. Je vindt het bij vaste kraampjes in de stad. Het klinkt spannend maar is verrassend smaakvol.
Een stevige soep van brood, kool en bonen. Perfect in de koelere maanden en een mooi voorbeeld van de eenvoudige Toscaanse keuken.
Een dikke tomatensoep met brood en olijfolie. Comfort food op zijn best.
Harde amandelkoekjes die je doopt in zoete dessertwijn. Vaak geserveerd na het eten.
Florence ligt midden in Toscane, omringd door beroemde wijngebieden zoals Chianti, en dat proef je in vrijwel elk restaurant. Lokale huiswijn is vaak van uitstekende kwaliteit en wordt met trots geschonken, waardoor vino della casa een logische en betaalbare keuze is. Op wijnkaarten vind je veel Toscaanse druivenrassen, met een duidelijke focus op Sangiovese. Wie meer wil ontdekken, kan terecht bij enoteca’s waar je verschillende wijnen per glas kunt proeven en meer leert over herkomst en stijl.
Ga je binnenkort naar Florence en heb je vragen over de regio? Of ben je op zoek naar fijne plekken om te overnachten of lekkere restaurants? Laat het me weten. Ik geef je graag de tips die je nodig hebt. Vind je het fijner als ik actief met je meedenk om jouw reis uit te stippelen? Ook dat is mogelijk. Ik help je met veel plezier. Neem hier contact met mij op.
We hebben een aantal praktische tips voor je verzameld zodat jij volop kunt genieten van je verblijf in Florence:
